Farina Maiorca

DESCRIZIONE: Trattasi di una varietà coltivata un tempo in tutta la Sicilia .Si distingue per per un elevato contenuto proteico. Estremamente digeribile, anche nei soggetti con sensibilità al glutine, per il suo basso contenuto glutinico.
ZONA DI PRODUZIONE: Sicilia
CARATTERISTICHE: Dal suo chicco, caratteristicamente bianco, si ottiene una farina bianca morbida di grande qualità e dalle ottime caratteristiche panificatorie, specie per i dolci.
CONFEZIONAMENTO: Manuale
UTILIZZO: Adatta principalmente per DOLCI. Utilizzata in miscela al grano duro, per una migliore resa dei prodotti da forno.